台北市蛋商公會 7/19 表示，7/20 起雞蛋價格再漲 2 元，產地價從每台斤 40.5 元漲到 42.5 元，批發價從每台斤 50元 漲至 52 元，再創歷史新高。農委會強調，目前通路上沒有缺蛋，但近日國旅帶動餐飲觀光需求大增，供需因素反映在價格上。
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不過農委會畜牧處副處長江文全表示，目前雞蛋每天約生產 1.3 萬箱（每箱 200 顆），通路上並沒有缺蛋，過去夏季這個數量可達供需平衡，但今年情況較特殊，供需因素會反映在價格上。
江文全進一步分析，蛋價再漲主要有 3 個原因：第一是部分飼料價格維持相對高檔，第二是疫情趨緩、暑假國旅人潮明顯增加，帶動觀光餐飲需求，第三則是最近天氣較炎熱，影響母雞產蛋率下降，以往暑假是雞蛋的消費淡季，農民會進行蛋雞群的調整，讓部分雞休產換羽，供需波動就會影響價格。
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