冬日寒流來襲，麻油雞、羊肉爐或薑母鴨，都會讓人想在寒冷品嚐。先前我們整理過 PTT、Dcard 網友們推薦的「6 家台北羊肉爐」，今天要幫大家整理台北麻油雞與麻油料理專賣店，包含店家地址、 PTT 與社群平台網友們的評價，以及麻油雞功效介紹，讓大家可以在冷颼颼的冬日來上一鍋暖呼呼的麻油雞。
👉 加入我們的臉書粉絲團、社團與 Line 社群，獲取各種購屋必備知識！👈
為什麼麻油雞會成為許多人在冬日進補的首選？為何月子餐裡多有麻油雞？麻油雞功效是什麼呢？
因為麻油雞這道料理是以黑麻油、米酒、雞肉、薑片、米酒等溫補食材燉煮而成，黑麻油又稱胡麻油，是從黑芝麻萃取出來的油，具有補腎補血的功效。再來是薑片、米酒、雞肉等食材，對於滋養、驅寒暖身有非常好的效果，所以常被安排在月子餐裡。但時至今日不分時節，大家都會在需要補身時吃麻油雞與麻油料理
（麻油雞功效可溫補身體，圖源：愛料理）
第一家要推薦的麻油雞料理專賣店是「施家麻油腰花」，這家店創立於民國 62 年至今，已歷經 50 個年頭，是當地人都會前往排隊的店。招牌料理是麻油腰花、麻油雞，有網友表示腰子吃起來粉嫩，即使冷掉也好吃，麻油香氣濃郁十足。
除了麻油雞等料理，也有不少網友推薦滷肉飯跟豬肝清湯。施家的滷肉飯是肥肉較多的那種滷肉塊，豬肝清湯喝起來有濃濃的大骨味，豬肝新鮮好吃且料都給得很大方。內用座位不多常大排長龍，但翻桌率快。
網友評價：「麻油腰子是目前在台北吃過最好吃的，就算冷掉也好吃」、「麻油類的湯酒味非常重，是屬於濃郁的那種麻油湯，料都還蠻新鮮好吃的」、「麻油和米酒的份量剛好，雞肉也不錯」、「麻油和米酒的份量剛好，雞肉也不錯」
（施家麻油腰花、麻油雞等湯頭有濃郁麻油味，圖源：FB）
第二家 PTT 網友推薦的台北麻油雞是「阿圖麻油雞」的總店。阿圖麻油雞平日也需要排隊，且不接受訂位，不少網友覺得阿圖麻油雞 CP 值高、配料滿滿一碗。麻油雞的雞肉軟嫩，酒香比麻油香濃厚。除此之外，也有很多人推薦豬血糕，炒青菜清脆爽口，也推薦給大家。
網友評價：「阿圖麻油雞的湯頭，是我喝過最強的麻油雞湯，麻油香醇，配料比例完美」、「不貴量多，湯頭優，肉很嫩，食材都很棒」、「吃了幾十年了，從來沒有失望過」、「麻油雞湯的雞肉好吃不乾柴，尤其總店的最嫩，酒味也很重」
（阿圖麻油雞 CP 值高，酒香比麻油香濃郁，圖源：阿圖麻油雞 FB）
再來要推薦在雙北有多家分店的「莊家班麻油雞」。有網友表示，莊家班麻油雞分店品質穩定，麻油湯頭濃郁不苦，喝起來甘醇。除了麻油雞，也有腰子、豬肚等內臟部位，豬肚用料厚實有嚼勁，高麗菜是拌麻油湯頭，清脆夠味。
網友評價：「麻油綜合超大份，推。麻油湯頭部分不會太苦」、「每間品質都穩定」、「這家麻油雞酒味不會太濃嗆，麻油湯頭甘醇。除了雞肉部位外也有一些內臟可供選擇」、「麻油很香、豬肚新鮮有夠厚，燙青菜是唯一高麗菜拌麻油湯頭，非常好吃」
（莊家班麻油雞分店品質穩定且店家數量多，圖源）
全記麻油雞位於台北市中山區，不少網友表示麻油系列湯品都很美味，湯頭的麻油與酒香比例得宜、喝起來甘醇之外，還可以免費續湯一次。除此之外，雞肉軟嫩且用料大方，以價格來說 CP 值很高，燙青菜也有不少選擇，還會淋上古早味油蔥醬，相當夠味！
網友評價：「湯頭喝得到濃濃麻油的香味還有一點淡淡的酒味，每次喝完一碗湯都會想續湯（可以續湯一次）」、「麻油味道很濃郁還有酒香，鹹度的調味剛剛好」、「麻油味道濃，湯頭優，雞肉嫩，不貴量多」、「腰子是薄片，非厚切，煮的極嫩，並且沒有騷味」
（全記麻油雞湯頭甘醇，可免費續湯一次，圖源：Meck大叔-美食粉絲團 FB）
位於寧夏夜市的環記麻油雞也是幾十年的老滋味，時常客滿需要排隊，人潮眾多時也需要與別人併桌。環記麻油雞讓不少網友盛讚肉質軟嫩，且份量展現十足誠意，怕酒的朋友也無須擔心酒味太濃。也有網友推薦點麻油雞煎蛋，是半熟的荷包蛋，麻油香配上醬油膏滋味一絕，燙青菜也處理得恰到好處。
網友評價：「肉嫩麻油香氣濃郁香醇好喝」、「真的真材實料，會很飽」、「麻油雞湯頭很好喝
麻油不會太燥，也不會苦，酒味也適中。雞肉選用的好，不柴，份量算是物有所值」、「麻油雞雞肉給很多也很大塊，份量很夠，湯頭順口不油膩，沒有酒精味是我喜歡的」
（除了麻油雞，不少人也會點環記麻油雞的腰子、雞奚弗組合，圖源：環記麻油雞 FB）
位於南機場夜市的阿男麻油雞，也是不少 PTT 網友推薦的麻油雞專賣店。網友特別推薦「麻油雞腿」，老闆會先幫大家把雞腿上的肉剔下來再端上桌，也會附上塑膠手套給大家。且雞肉厚實 Q 彈，吃起來很過癮。也有網友分享，湯頭喝起來感覺麻油加的較少，但香氣還是很足。
網友評價：「雞湯香醇，厚實又濃郁，雞腿不是一般肉雞，紮實又 Q 彈，也有先把肉撥開」、「腰子大片好吃」、「麻油感覺放的比較少，但香味還是足夠，喝起來不會很 heavy 有負擔」、「湯頭很濃郁，麻油不是很重的那種，也不會太鹹，雞肉比較像土雞肉，很有口感 Q 彈，肉切的滿大塊的」
（阿男麻油雞的肉質扎實、許多貼心的服務細節讓顧客讚不絕口，圖源：女子的休假計畫 girls_foodie）
| PTT 推薦台北麻油雞 | 店家特色 | 地址 |
| 施家麻油腰花 | 麻油香濃郁、配料豐富鮮嫩 | 台北市信義區松山路 538-2 號（地圖） |
| 阿圖麻油雞－總店 | CP 值高、配料豐富、酒香較濃 | 台北市中山區林森北路 552 之 2 號（地圖） |
| 莊家班麻油雞 | 多家分店品質穩定、湯頭甘醇 | 雙北多處分店，可前往官方 FB 查詢 |
| 全記麻油雞 | CP 值高、肉質軟嫩、可免費續湯一次 | 台北市中山區民生東路二段 115 巷 32 號一樓（地圖） |
| 環記麻油雞 | 配料豐富新鮮、酒精味較淡 | 台北市大同區寧夏路 44 號（地圖） |
| 阿男麻油雞 | 雞肉厚實 Q 彈，麻油較少但香氣足 | 台北市中正區中華路二段 311 巷 34 號（地圖） |
以上是 PTT 網友推薦的 6 家台北麻油雞、麻油料理專賣店，給各位讀者參考。
如果想知道更多關於房市、話題新聞或居家小知識，歡迎大家點擊以下任一 LOGO。追蹤我們的 Facebook 粉絲團、IG加入官方 Line 帳號或 Line 社群一起討論。