疫情改變飯店業生態，不過也帶來新的革命商機，除了危老改建盛行外，也有飯店服務的科技智能業者逆勢一路承接飯店，目前已經累積房間數超過3740間，6月公司登記出現第37間分公司，竟是宜蘭知名的「礁溪麒麟酒店分公司」，飯店業已經從疫情的防疫商機開始迎接疫後的觀光復甦。
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飯店業者放眼觀光回流，爭取飯店業經營
信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示，這波疫情帶來破壞式的改變與創新，包括北市有許多老舊飯店商旅退出產業，直接參與危老改建，但也有業者逆勢利用科技優勢，承接許多中小型的飯店，反而爭取到防疫旅館商機，甚至放眼疫後的觀光回流，爭取中大型飯店業的經營機會。
礁溪麒麟酒店受到疫情衝擊影響，決定停業進行裝修與轉型，一度傳出規劃為麒麟希爾頓逸林渡假酒店，不過根據敦謙國際最新公司登記，最新一家分公司6月成立，就是宜蘭知名的礁溪麒麟酒店，且已經對外招聘主廚、領班與外場等人員。
礁溪是宜蘭國際飯店的一級戰場，區域內有許多國際觀光飯店，尤其是冬天更是礁溪的大旺季，根據今年第一季觀光旅館營運月報表顯示，宜蘭的指標飯店蘭城晶英酒店，第一季房租收入就達1.55億元，平均房價也達1萬元，礁溪的老爺大飯店第一季，平均房價也達9151元，長榮鳳凰酒店礁溪也有7821元，礁溪熱門飯店在冬季的假日甚是搶手。
專家：國內旅遊復甦 M 型化
曾敬德指出，國內的旅遊復甦呈現M型化，越有特色房價越高似乎越搶手，另外一種則是走親子特色經營的飯店，也是能夠吸引穩定客群的經營模式，等待國際客大幅回流，可能又是另一翻風貌。
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