曾經在全台擁有超過 200 間分店的牛排連鎖店「貴族世家」，近年聲量逐漸下滑，近期更有不少網友關注：「貴族世家是不是倒閉了？」
事實上，貴族世家並沒有倒閉，而是悄悄關閉了台北市最後一家分店（南港昆陽店），搬遷至新北市板橋營運。
雖未完全退出市場，但這也象徵它正式從台北市全面撤退，對許多成長於 7、8 年級世代的民眾來說，是一個時代的落幕。
究竟貴族世家為什麼會倒閉？以下我們深入分析背後六大主因：
貴族世家昆陽店收攤，象徵正式撤出台北市
根據官方公告，貴族世家昆陽店將於 2025 年 6 月 30 日停止營業，並搬遷至新北市板橋中山路一段。這間店曾是貴族世家在台北市的最後一根據點，如今也宣布結束，象徵著這個台灣經典品牌正式撤出台北。
雖然品牌仍持續經營，全台仍有近 30 間分店，但對許多老台北人來說，這無疑是一個時代的落幕。
貴族世家：曾經風光一時的「平價牛排霸主」
貴族世家創立於 1995 年，全盛時期全台展店超過 200 間，以「牛排主餐＋沙拉吧吃到飽」的複合經營模式走紅，是許多學生聚餐、家庭慶生的熱門地點。
主打高 CP 值的它，曾與「我家牛排」並列台灣平價牛排雙雄，不訂位幾乎吃不到。昆陽店也是許多人放學、下班後的老去處，如今收攤，更讓人懷念。
為什麼貴族世家會沒落？六大原因一次看懂
雖然沒有全面倒閉，但貴族世家確實進入大幅收縮期，以下是分析其沒落主因：
一、價格定位尷尬，失去「高CP值」優勢
貴族世家過去主打「牛排＋自助吧吃到飽」，CP值極高，是學生與小資族最愛的聚餐選擇。然而近年來套餐價格一路上漲，平均價格已達 400～500 元區間，對消費者來說變得不上不下：
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要便宜可以吃夜市牛排
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想升級可以直上高級鐵板或精緻餐廳
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想吃到飽，也有更豐富的 buffet 選擇
價格一旦失去競爭力，核心客群自然流失。
二、品質停滯不前，自助吧變成拖油瓶
貴族世家的另一大賣點是豐富的自助吧，但近年來不少網友直言：
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自助吧菜色愈來愈隨便，沒誠意
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主餐牛排品質與夜市等級差不多
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蛤蜊湯、熟食反而比牛排吸引人，定位混亂
有網友甚至開酸：「不知道是賣牛排還是熱炒」，餐點品質與價格之間的黃金交叉，成為品牌的致命傷。
三、經營模式老化，品牌未能與時俱進
雖然平價牛排是台式特色，但消費者口味與用餐需求早已改變，近年流行的餐飲主打：
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店內裝潢設計感
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精緻擺盤、品牌特色
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社群經營與拍照打卡元素
反觀貴族世家，店面普遍老舊，缺乏品牌再造，無法吸引新世代消費者，對年輕人幾乎沒有吸引力。
四、新型競爭對手湧現，市場被瓜分
過去貴族世家的競爭對手不多，但近年市面上出現許多新型態的牛排品牌：
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孫東寶以國民牛排重新搶佔市場
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牛室、乾杯、漢來等精緻牛排打高級路線
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還有許多簡餐、異國料理、連鎖火鍋等平價選擇
市場多元化下，消費者的選擇變多，對貴族世家這種中間定位的品牌越來越無感。
五、營運成本上升，自助吧反而成為壓力
維持自助吧所需的食材、人力、空間成本不容小覷。在原物料價格飆升、租金與人工成本不斷上升的情況下，自助吧從吸客利器變成營運壓力來源。
特別在疫情期間，消費者對自助形式仍存疑慮，進一步打擊來客數。
六、無力全盤翻新，轉型速度跟不上時代
雖然「我家牛排」旗艦店透過升級菜色、翻新裝潢成功翻轉口碑，但貴族世家在品牌策略上遲未有明顯轉型動作。過往自助吧的成功經驗，反而成了包袱，使品牌陷入不上不下的困境。
缺乏升級計畫與品牌再造，是導致最終收攤的最後一根稻草。
台北市正式清空，僅剩北部部分據點
根據官網資料顯示，貴族世家目前全台剩下約 29 家分店，已從巔峰的 200 間大幅縮水。除了雙北、桃竹苗仍有少數據點外，南部地區幾乎全面退場。
而台北市的最後一家「南港店」也將於 2025 年 6 月底關閉，貴族世家也在 FB 粉專公告，貴族世家「板橋板新店」將於 7 月 9 日盛大開幕。這個消息引起許多老顧客不捨，也正式為台北貴族世家的歷史畫下句點。
結語：老品牌的沒落，是時代的改變提醒
貴族世家的沒落不是偶然，而是未能隨市場與消費者一起成長的結果。從價格失衡、品質未升級、缺乏轉型、到競爭激烈與經營壓力，每一項都在拉扯著品牌的根基。
曾經陪伴許多人成長的「國民牛排店」，也許已不復當年榮景，但它留下的記憶，仍會留在每一位 7、8 年級生的味蕾深處。
