台灣因為四面環海氣候潮濕,所以對於日常生活中餐具的清潔更需要格外注意,尤其是每天使用的筷子!若筷子清潔不當,非常容易成為繁殖細菌的溫床,嚴重者可能導致嚴重的致命疾病。
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木筷細菌含量驚人,這款筷子含菌量最少
胸腔暨重症專科醫師黃軒指出,筷子上常見細菌有:大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌及幽門螺旋桿菌等,這些細菌不僅會引發食物中毒和腸胃炎等症狀,嚴重者恐導致致命疾病。
研究發現,筷子表面的細菌菌落數量驚人,平均是 25,610 CFU(菌落形成單位),最高記錄高達 30,128 CFU。中國遼寧省人民醫院微生物研究指出,使用 2 年的木筷含菌落數是每平方公分 16.3,而金屬筷在使用兩個月後,含菌落數則為每平方公分 0.7。由此可見比起金屬筷,木筷子更容易繁殖細菌。
正確清潔筷子 3 步驟
黃軒醫師強調,清洗筷子時應仔細去除食物殘渣跟油漬,並確保筷子完全晾乾。筷子頭建議朝上放置在筷桶中,以避免底部細菌的沾染。除此之外,黃軒醫師建議每週都要對筷子進行消毒,像是:利用蒸籠蒸煮 30 分鐘或使用消毒櫃全面消毒。
除此之外,因為金屬筷子不易產生裂痕,所以比起木筷更不容易滋生細菌,所以醫師特別建議使用金屬筷。
- 去除食物殘渣與油漬
- 筷子頭建議朝上,並確保筷子完全晾乾
- 每週針對筷子進行消毒
天氣潮濕時洗好的衣物也難曬乾,甚至產生異味,如果真的無法避免室內晾衣,家事達人也建議室內晾衣 3 步驟,以及洗衣球的挑選建議。
詳細說明可參考:洗衣膠囊怎麼挑?3 步驟避免室內晾衣生異味
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